Наука: Раковые клетки подключаются к нейронам мозга
Нормальные глиальные клетки выполнят много важных функций – они питают и поддерживают нейроны, работая ...

Наука: Неандертальцев могла погубить «детская» болезнь
Вымирание неандертальцев до сих пор остается одной из нерешенных загадок антропологии. Исследование ...

Наука без границ и возрастных ограничений
Продуктивным обещает стать и включение Кемеровской области во Всероссийский фестиваль NAUKA 0+. Кузбасс станет одной из его площадок. Так ...

Модуль «Наука» отправится к МКС после двенадцатилетнего ожидания - «Роскосмос»
Российский многоцелевой лабораторный модуль «Наука» будет запущен к Международной космической станции (МКС) в 2020 году. Его отправки ждали ...

Фестиваль «NAUKA 0+» в Тверской области посвятили периодической таблице Менделеева
С 4 по 6 октября 2019 года в Тверской области пройдет IX Всероссийский фестиваль науки «NAUKA 0+». В этом году фестиваль посвящен международному ...

Наука новой эры. Что увидели гости международного форума «Технопром»
На этот раз мероприятие проводится под лозунгом «Наука новой эры: технологии трансформации». VII международ ...

Технология Продуктов Функционального Питания
# 126057484

Технология Продуктов Функционального Питания

1 103 р.

Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний

Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»…

Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок

Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах

Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания

100